LA SALSA PER UN DELIZIOSO RISOTTO DI MARCA LOMBARDA.
Mettere in due tegamini ,dopo averli
preparati e lavati,separatamente, un’eguale quantità di pezzetti di zucca gialla e di
champignons.
Nel primo tegamino con i
pezzetti di zucca gialla aggiungere sale , burro, e mentuccia ,quanto basta,oltre a una
cipolla bionda tagliata sottile. Nel secondo,con gli champignons, un poco di
sale ,burro e mentuccia ,quanto basta,uno spicchio d’aglio tagliato sottile. Far
cuocere a fuoco lento,dopo avere aggiunto ,eventualmente ,un poco di pepe nero nei funghetti e un poco di noce moscata
grattugiata nella zucca gialla. A fine cottura ,versare i due contenuti dei
tegamini nel frullatore e frullare poco,in maniera grossolana,miscelando i
funghetti con la zucca gialla. A questo punto il contenuto,sufficientemente
liquido,è pronto per fare un delicato,ma gustoso risotto.
PS:Io,per renderlo ancora più leggero,sostituisco al burro l'olio d'oliva.
(continua)
Cari amici lettori,se vi interessano le ricette dolci e salate della tradizione italiana e delle regioni del mondo,potrete trovarne anche negli altri miei blog come
RispondiEliminaMariellaemporio e gabysouk,dove ,ad esempio,suggerisco quella del TIRAMISU'
di giovedì 21 marzo 2013,Una leccornia facile da preparare! E...buon appetito!
Chiude il locale dove sembra sia nato il TIRAMISU':puoi trovare i particolari
RispondiEliminasul blog mariellaemporio di domenica 27 aprile 2014,con il titolo
"Chiude LE BECCHERIE di Treviso"!